Para educar en el cambio de hábitos para la adquisición de una alimentación variada, saludable y sostenible, hay una sola dirección con dos caminos que se encuentran:
- Uno es la formación nutricional. Es enseñar qué son los grupos de alimentos con los macro y micronutrientes principales que los componen (… y antinutrientes, antioxidantes,fibras,…)
- El segundo (y en paralelo) es ayudar a esa persona para que comprenda qué es el hecho de alimentarse, debiendo ser conscientes de que ese proceso comienza con la cesta de la compra y termina cuando se tiran las sobras a la basura. Conscientes, por tanto, en todas y cada una de esas etapas.
Conscientes y concienciados de aplicar las tres R en todas y cada una de esas etapas (menús reducidos, reutilizables, reciclables…).
Esa información, esa formación… ¿la hacemos con una comunicación sencilla y adecuada a la persona que tenemos al lado? De ahí que debamos preguntarnos antes de seguir esta vía: ¿Somos conscientes de nuestras capacidades pedagógicas y de nuestra actitud formativa?…Para seguidamente preguntarnos también… ¿Somos conscientes de la actitud y de la aptitud de ese individuo? En esas estamos y de momento, ahí lo dejo… Continuará.
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