Si la pérdida y el desperdicio de alimentos fueran un país, serían la tercera fuente de emisiones de gases de efecto invernadero. En la Unión Europea, en concreto, se generan en torno a 88 millones de toneladas de residuos alimentarios al año, con unos costes asociados estimados en 143.000 millones de euros. Debido a esto, en marzo del año pasado, la Unión Europea presentó el Plan de Acción de Economía Circular como parte de su compromiso con el Pacto Verde Europeo para alcanzar la neutralidad de carbono en 2050 y la iniciativa “De la Granja a la Mesa” para un sistema alimentario sostenible.
La reducción de los residuos alimentarios ofrece múltiples ventajas para las personas y el planeta, ya que mejora la seguridad alimentaria, ahorra dinero y reduce la presión sobre la tierra, el agua y la biodiversidad. Sin embargo, hasta ahora este potencial ha sido lamentablemente infraexplotado. ¿Será un modelo de economía circular la oportunidad para reinventarse y hacer frente a las ineficiencias de nuestro sistema alimentario?
Cuando nuestros padres decían que “la comida no se tira porque hay muchas personas que pasan hambre”, no iban tan desencaminados. Los problemas de seguridad alimentaria pueden parecer un asunto ajeno a nosotros, pero la realidad en la Unión Europea es que más de 30 millones de personas sólo pueden permitirse una comida de calidad cada dos días. Por si no fuera poco, la pandemia parece haber agravado esta situación.
Por ello, la Unión Europea avanza con paso firme para revertir esta situación. El pasado mes de febrero, el Parlamento Europeo aprobó con 574 a favor, 22 en contra y 99 abstenciones el Plan de Acción de Economía Circular. Tal consenso pone de manifiesto la ambición por transformar nuestro modelo económico en plena recuperación post Covid. A falta de la aprobación de la Comisión para que el documento entre en vigor, la circularidad coge fuerza.
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